« My best is yet to come » voilà la dernière affirmation que mon amie nous a laissé sur son statut. Ce sont les paroles de la battante que j’ai toujours connue depuis environ 40 ans, celle qui a connu des moments extrêmement dangereux dans le pays : kidnapping, vols à mains armées, incendie, menaces de tous genres. Elle aurait pu retourner aux États Unis où elle a vécu pendant de nombreuses années , mais me disait-elle revenir au pays c’était mon choix, donc j’y suis j’y reste, avec ce large sourire qui illumine son visage.
Puis vint le 12 Janvier 2010, ce fut la catastrophe . La pâtisserie est détruite et Maravilla s’est effondrée. Je me souviens encore comme si c’était hier, j’étais assis sur le trottoir devant l’école hôtelière d’Haiti après m’être échappé de justesse à la destruction du bâtiment, une voix m ‘à appelé et j’ai tout de suite reconnu celle de Yayie qui venait à pieds voir comment ça allait de mon côté.
J’ai tout perdu, mais je ne vais pas abandonner pour autant. Elle s’est battue pendant 8 ans et finalement elle a réouvert les portes d’une institution flambant neuve moderne et avec toute une gamme de nouveaux produits. Elle a pris le
temps de créer, expérimenter et améliorer ses produits. Son profond souci du travail bien fait, le respect scrupuleux des clients, la recherche permanente de nouveaux produits et l’accueil chaleureux qu’elle réservait à tous, voilà donc le précieux patrimoine qu’elle nous laisse avec ce départ qui nous surprend autant qu’elle.
Heureusement que la relève est entre de bonnes mains , sa descendance a déjà été pénétrée de la philosophie de Mme Lemaire et j’ai l’intime conviction que la signature de Yayie continuera d’imprégner les produits et que la même convivialité règnera au sein de l’institution. Quelle belle inspiration que celle de célébrer la vie d’une Dame aussi remarquable . Yayie a fait les premiers pas, elle a laissé un message très significatif : « Le meilleur est en route » Au boulot les filles.